泡茶工具】透明玻璃杯一個、太平猴魁、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)如下圖所示:
1-2.溫杯:使用80℃左右的開水溫玻璃杯。取適量茶葉(7-8片)放入玻璃杯中,根部朝下,賞茶形。
3-6.洗茶:將80℃左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中,快速洗茶。
7-9.泡茶:先加入杯子容量1/3的開水,1~2min后再加滿水。
六安瓜片沖泡方法水溫的控制:烘青類的綠茶水溫要略高于炒青類的綠茶。個人建議水溫控制在80-90度為宜。水溫過低無法打開香氣,過高則容易將茶底燙熟。
六安瓜片沖泡方法潤茶:潤茶的目的在于快速激活茶性。等級高的六安瓜片由于葉片較嫩,潤茶的時候建議將杯略傾,水流沿著杯壁置入,并將杯緩緩轉動。(注:潤茶時避免水流直接干茶,以免燙熟干茶。)水量以剛淹沒干茶為宜。潤茶時間控制在30秒左右,期間聞下杯中瓜片,香氣濃郁,沁人心脾。
六安瓜片沖泡方法可以杯泡可以壺泡,匆忙的時候也可以大碗泡茶,六安瓜片自古以來就有“藥茶”的美譽,有消食,解毒,去疲勞之功效。
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